Prof. Dr. Osman Celbiş, adli tıp alanında uzun yıllardır çalışan kıdemli bir akademisyen ve hekimdir. Tıp fakültesi mezuniyetinin ardından adli tıp alanında uzmanlık eğitimini tamamlamıştır. Uzun yıllar Malatya İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde görev yapmış, burada Adli Tıp Anabilim Dalı Başkanlığı yürütmüş ve Profesör unvanını almıştır. Güncel olarak Antalya/Alanya'da bulunan Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Adli Tıp Anabilim Dalı Başkanı olarak görev yapmaktadır. Ayrıca üniversitenin Sağlık Bilimleri Fakültesi bünyesinde Dekan Vekilliği gibi üst düzey idari sorumluluklar yürütmektedir. Geniş bir bilimsel yayın yelpazesine sahip olan Dr. Celbiş'in başlıca çalışma ve ilgi alanları arasında adli bilimler ve otopsi uygulamaları, cinsel saldırı vakaları ve çocuk istismarı, adli antropoloji, tıbbi malpraktis ve tıbbi etik yer almaktadır. Uluslararası TURAZ Adli Bilimler Kongresi Başkanlığı yapmış, Medicine Science ve Novel Forensic Research gibi prestijli bilimsel dergilerin Başeditörlüğünü üstlenmiştir. Akademik çalışmalarına ve idari görevlerine Antalya'da devam etmektedir.