Op. Dr. Mustafa Kemal Aksoy, Mersin'de plastik, rekonstrüktif ve estetik cerrahi alanında hizmet veren bir hekimdir. Uzun yıllardır Özel Mersin İMC Hastanesi bünyesinde görev yapmaktadır ve hastanedeki 10. yılını 2021 yılı itibarıyla doldurmuştur. Bu süre boyunca Mersin ve çevre illerden gelen hastalara geniş bir yelpazede estetik ve rekonstrüktif cerrahi operasyonları gerçekleştirmiştir. En sık yaptığı operasyonlar arasında rinoplasti yani estetik burun ameliyatı, meme estetiği kapsamında meme küçültme, büyütme ve dikleştirme işlemleri, yağ enjeksiyonları ve vücut şekillendirme ile rekonstrüktif onarım cerrahisi yer almaktadır. Tıp fakültesi eğitiminin ardından Tıpta Uzmanlık Sınavı ile plastik, rekonstrüktif ve estetik cerrahi alanında uzmanlığını tamamlamıştır. Hastane bünyesinde aralıksız olarak estetik ve plastik cerrahi operasyonlarını yürütmekte, bölgedeki hastalara geniş bir cerrahi hizmet sunmaktadır. Mersin'deki Özel İMC Hastanesi'nde görevine devam etmektedir.