Op. Dr. Dilek Polat, Samsun'da çocuk cerrahisi alanında görev yapan bir hekimdir. Tıp eğitimini ve çocuk cerrahisi uzmanlık ihtisasını Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Cerrahisi Anabilim Dalı bünyesinde tamamlamıştır. Uzun yıllar Samsun Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde kamu bünyesinde uzman hekim olarak çalışmış, ardından özel hastane kadrolarında yer almıştır. VM Medical Park Samsun Hastanesi ve son olarak Liv Hospital Samsun'da görev yapmıştır. Çocuk cerrahisinin genel ve spesifik alanlarında deneyim sahibidir. Apandisit operasyonları, sünnet ve yenidoğan/bebek ameliyatları ilgilendiği konular arasındadır. Hipospadias yani halk arasında peygamber sünneti olarak bilinen durumun tedavisiyle ilgilenmektedir. Çocukluk çağı tümörleri, özellikle karaciğer tümörleri ve hepatoblastoma konusunda çalışmalar yürütmektedir. Korozif zehirlenmeler yani zararlı madde yutulması durumları da uzmanlık alanları arasındadır. Özofagus yanığı, mide hastalıkları, kriptorşidik testis ve yaralanmalar gibi genel çocuk cerrahisi hastalıklarıyla ilgilenmektedir. Samsun ve çevresinde çocuk hastalara hizmet vermektedir.