Dt. Mustafa Akastarcı, Uşak'ın Eşme ilçesinde diş hekimliği hizmeti veren bir diş hekimidir. Lisans eğitimini Atatürk Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi'nde tamamlamıştır. Mesleki kariyerine İstanbul'da, Sağlık Bakanlığı'na bağlı Beykoz Ağız ve Diş Sağlığı Merkezi'nde diş hekimi olarak başlamış ve uzun yıllar bu kamusal kuruluşta görev yapmıştır. Kamudaki görevinin ardından memleketi Uşak'a dönerek Eşme ilçesinde kendisine ait özel muayenehanesini açmıştır. Halen Şehit Alibey Mahallesi'ndeki muayenehanesinde hastalarını kabul etmektedir. Genel diş hekimliği alanında hizmet veren Akastarcı, özellikle endodonti (kanal tedavisi), restoratif diş tedavileri, protez uygulamaları ve ağız sağlığı konularında çalışmalarını sürdürmektedir. Bölgedeki hastaların diş ve ağız sağlığı ihtiyaçlarına yönelik tedaviler sunmaktadır. Mesleki deneyimini hem kamu hem de özel sektörde edinmiş olması, farklı hasta profilleriyle çalışma imkanı sağlamıştır. Eşme ve çevresinde diş sağlığı hizmetlerine erişim konusunda önemli bir rol üstlenmektedir.