Prof. Dr. Sedat Işıkay, 1971 yılında Iğdır'da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Iğdır'da tamamladıktan sonra 1995-2001 yılları arasında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tıp eğitimini aldı. 2001-2003 yılları arasında Iğdır 2 Nolu Sağlık Ocağı'nda pratisyen hekim olarak görev yaptı. Uzmanlık eğitimini 2004-2009 yılları arasında Atatürk Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı'nda tamamladı. 2009 yılında Hakkari Yüksekova Devlet Hastanesi'nde mecburi hizmet görevini yaptı. 2009-2012 yılları arasında Gaziantep Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde çocuk nörolojisi yan dal eğitimini tamamladı. 2012-2015 yılları arasında Gaziantep Çocuk Hastanesi'nde Çocuk Nöroloji Uzmanı olarak devlet mecburi hizmet görevini tamamladı. 2015 yılında doçentlik unvanını aldı ve Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Nöroloji Bilim Dalı'nda Bilim Dalı Başkanı ve öğretim elemanı olarak görev yaptı. 2016 yılından itibaren Medical Point Gaziantep Hastanesi'nde çocuk nörolojisi alanında çalışmalarını sürdürmekte ve aynı zamanda Hasan Kalyoncu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Yüksek Okulu Fizik Tedavi Bölümü'nde öğretim elemanı olarak görev yapmaktadır. 2023 yılından itibaren Gaziantep İslam Bilim Teknoloji Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde profesör olarak akademik faaliyetlerine devam etmektedir. Çocuk nörolojisi alanında epilepsi, ateşli havale, dirençli epilepsi, gelişim bozuklukları, prematürite, havale, katılma nöbeti, bayılma, menenjit, migren, serebral palsi, otizm, dikkat eksikliği ve hiperaktivite bozukluğu, çocukluk çağı baş ağrıları ile kas ve sinir hastalıkları gibi geniş bir yelpazede tanı ve tedavi hizmeti sunmaktadır. Türkiye Milli Pediatri Derneği ve Türkiye Çocuk Nöroloji Derneği üyesidir. 2017 yılında 19. Ulusal Çocuk Nöroloji Kongresi'nde en iyi sözel sunu ödülünü almıştır. İyi düzeyde İngilizce bilen Prof. Dr. Sedat Işıkay, evli ve üç çocuk babasıdır.