Prof. Dr. Gülay Özbilim, Antalya'da uzun yıllar görev yapmış bir Tıbbi Patoloji uzmanıdır. 1981-1987 yılları arasında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tıp eğitimini tamamlamış, ardından 1989-1993 yılları arasında Sivas Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde patoloji uzmanlık eğitimini almıştır. 1993 yılında Akdeniz Üniversitesi Tıp Fakültesi Patoloji Anabilim Dalı'nda öğretim üyesi olarak göreve başlamış ve 2024 yılına kadar yaklaşık 31 yıl bu kurumda hizmet vermiştir. 2006 yılında profesör unvanını almış, 2009-2011 yılları arasında ise Akdeniz Üniversitesi'nde Dekan Yardımcılığı görevini yürütmüştür. Patoloji alanında 380'i aşkın bilimsel yayını bulunmaktadır. Uzmanlık alanları arasında pulmoner (akciğer) patolojisi, kardiyovasküler sistem patolojisi, baş-boyun patolojisi, jinekolojik patoloji, meme ve tiroid patolojisi ile gastrointestinal sistem (karaciğer ve pankreas) patolojisi yer almaktadır. Genel cerrahi patoloji süreçlerinde de deneyimlidir. Akademik kariyeri boyunca birçok patoloji raporu ve ikinci görüş değerlendirmesi yapmıştır. Akdeniz Üniversitesi'nden ayrıldıktan sonra hasta ve danışan süreçleri için Doktor Takvimi ve BergemHealth gibi platformlar üzerinden takip edilmesi önerilmektedir.