Uzm. Dr. Şevket Ayhan Mutlu, Çorum'da göz hastalıkları alanında uzun yıllara dayanan deneyime sahip bir oftalmologdur. 1980'lerin sonunda SSK Çorum Hastanesi'nde göreve başlayarak kentte göz hastalıkları branşının kurucu hekimlerinden biri olmuştur. Daha sonra Hitit Üniversitesi Erol Olçok Eğitim ve Araştırma Hastanesi ve bağlı semt polikliniklerinde binlerce hastaya hizmet vermiştir. Diyabetik retinopati, retina dekolmanı, prematüre retinopatisi muayenesi, göz kapağı düşüklüğü, protez cerrahisi, katarakt ve lens hastalıkları gibi geniş bir yelpazede tedaviler sunmaktadır. Ayrıca miyopi, göz sulanması, keratit ve konjonktivit gibi yaygın göz rahatsızlıklarının yanı sıra göz çevresi botoks uygulamaları da yapmaktadır. Mesleki hayatına muayenehanesinde ve dijital platformlarda danışmanlık hizmeti vererek devam etmektedir.