Prof. Dr. Samet Yardımcı, Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden 2003 yılında mezun olduktan sonra Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde Genel Cerrahi ihtisasını tamamladı. 2008-2009 yıllarında ABD'nin Houston kentinde MD Anderson Kanser Merkezi ve Memorial Hermann Hastanesi'nde kanser cerrahisi ve organ nakli konularında eğitim aldı. Türkiye'ye döndükten sonra Türkiye Yüksek İhtisas Hastanesi'nde Gastroenteroloji Cerrahisi yan dal uzmanlığını tamamladı. 2012-2018 yılları arasında Marmara Üniversitesi Pendik Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde çalıştı. 2017 yılında Doçent, 2022 yılında ise Profesör unvanını aldı. 2018-2024 yılları arasında VM Medical Park Pendik Hastanesi'nde görev yaptı. 2024-2026 yılları arasında kendi muayenehanesinde hasta kabul etti. Halen Acıbadem Kartal Hastanesi'nde Genel Cerrahi ve Gastroenteroloji Cerrahisi uzmanı olarak çalışmaktadır. Obezite cerrahisi, metabolik cerrahi, mide fıtığı ve reflü cerrahisi, kolon ve mide kanserleri konularında uzmanlaşmıştır. ABD merkezli Surgical Review Corporation tarafından 'Master Surgeon on Metabolic Surgery' unvanına layık görülmüştür. Uluslararası kongrelerde konuşmacı olarak yer almış, birçok bilimsel yayına imza atmıştır. Bariatrik ve Metabolik Cerrahi Derneği yönetim kurulu üyesidir. İyi düzeyde İngilizce bilmektedir.