Prof. Dr. Ayhan Sarıtaş, Acil Tıp alanında uzmanlaşmış bir akademisyen ve hekimdir. Tıp eğitimini ve Acil Tıp uzmanlığını tamamladıktan sonra 2013 yılında Dicle Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde Acil Tıp Doçenti olmuş, 2020 yılında ise profesörlük kadrosuna atanmıştır. Kariyerinin erken dönemlerinde Bitlis Devlet Hastanesi'nde Acil Tıp Uzmanı olarak görev yapmış, 2010 yılına kadar Bitlis'te hizmet vermiştir. 18 Ekim 2010 tarihinden itibaren Düzce Üniversitesi Tıp Fakültesi Acil Tıp Anabilim Dalı'nda Yardımcı Doçent ve ardından Doçent olarak uzun yıllar çalışmıştır. Mart 2020'de profesörlük kadrosuna atanarak Aksaray Üniversitesi Tıp Fakültesi'ne geçiş yapmıştır. Halen Aksaray Üniversitesi Tıp Fakültesi Dahili Tıp Bilimleri Bölümü, Acil Tıp Anabilim Dalı Öğretim Üyesi ve Dönem VI (İntörn) Koordinatörü olarak görevini sürdürmektedir. Akademik çalışmaları arasında travma yönetimi ve acil servis organizasyonu, temel ve ileri yaşam desteği (CPR/ACLS), acil tıpta sedasyon analjezi uygulamaları, toksikoloji, kardiyak ve çocuk acilleri gibi konular yer almaktadır. Son dönemde biyomalzeme ve kanama durdurucu teknolojiler alanında yeni nesil projelerde bilimsel danışmanlık yapmaktadır. Acil Tıp alanındaki bilgi birikimini hem klinik hem de akademik düzeyde sürdüren Prof. Dr. Ayhan Sarıtaş, Aksaray Üniversitesi bünyesinde eğitim ve araştırma faaliyetlerine devam etmektedir.