Op. Dr. Cesim İrşi, çocuk cerrahisi alanında görev yapan bir hekimdir. Tıp eğitimini 1991-1998 yılları arasında Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde İngilizce programda tamamlamıştır. Uzmanlık eğitimini ise 2001-2008 yılları arasında İnönü Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Cerrahisi Anabilim Dalı'nda almıştır. Mesleki kariyerine 2008 yılında Tekirdağ Çorlu Devlet Hastanesi'nde çocuk cerrahisi uzmanı olarak başlamış, 2010 yılına kadar burada görev yapmıştır. Ardından 2012-2019 yılları arasında Fatih Sultan Mehmet Eğitim ve Araştırma Hastanesi Çocuk Cerrahisi Kliniği'nde çalışmıştır. Ekim 2019'dan bu yana ise Göztepe Prof. Dr. Süleyman Yalçın Şehir Hastanesi Çocuk Cerrahisi Kliniği'nde görevine devam etmektedir. Tıbbi ilgi alanları arasında onkolojik cerrahi, çocuklarda baş-boyun cerrahisi, gastrointestinal ve abdominal cerrahiler, toraks cerrahisi ile genitoüriner cerrahi yer almaktadır. Çocukluk çağı kanser ve tümör cerrahisi, mezenter kisti, ince bağırsak hastalıkları, pankreas kisti, akciğer apsesi tedavileri, testis tümörleri ve hipospadias cerrahisi gibi konularda deneyim sahibidir. İstanbul'da görev yapmakta olup, çocuk cerrahisi alanında hastalarına hizmet vermektedir.