Op. Dr. Mine Öztürk, Kars'ta başlayan kariyerinin ardından göz hastalıkları alanında önemli bir yol kat etmiş bir hekimdir. İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi'nden mezun olduktan sonra Gazi Üniversitesi'nde göz hastalıkları uzmanlığını tamamlamıştır. Kars Harakani Devlet Hastanesi'nde görev yaptığı dönemde bölgedeki hastaların göz sağlığına katkıda bulunmuş, ardından Lefkoşa ve Ankara'da özel sağlık kurumlarında deneyim kazanmıştır. Günümüzde Haseki Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde retina biriminde görev yapmakta ve Doçent unvanını almıştır. Mine Öztürk, retina hastalıkları başta olmak üzere genel göz hastalıkları ve cerrahisi alanlarında tedavi yöntemleri uygulamakta, hastalarına kapsamlı sağlık hizmeti sunmaktadır. Tedavi süreçlerinde modern teknolojileri kullanarak hastaların yaşam kalitesini artırmayı hedeflemektedir. Hem klinik hem akademik çalışmalarıyla göz sağlığına önemli katkılar sağlamaya devam etmektedir.