Prof. Dr. Güralp Onur Ceyhan, 1974 yılında Ankara'da doğdu. İlkokul eğitimine Ankara'da başladıktan sonra 1982 yılında ailesiyle birlikte Almanya'nın Münster şehrine taşındı. Münster'de ilk ve orta öğrenimini tamamladıktan sonra 2002 yılında Westfälische Wilhelms Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun oldu. Cerrahi eğitimini 2002-2007 yılları arasında Heidelberg Üniversitesi Cerrahi Departmanı'nda tamamladı. 2007-2018 yılları arasında Münih Teknik Üniversitesi Cerrahi Departmanı'nda görev yaptı. Bu süreçte 2013 yılında New York'taki Memorial Sloan Kettering Cancer Center'da Hepatopankreatobiliyer Cerrahi alanında gözlemci olarak bulundu. 2013-2014 yılları arasında Münih Teknik Üniversitesi Klinikum rechts der Isar'da Pankreas Cerrahisi Birimi Şef Yardımcısı, 2014-2018 yılları arasında ise aynı departmanda Karaciğer-Pankreas ve Safra Yolları Cerrahi Birim Şefi ve Cerrahi Departmanı 2. Ordinaryus Profesörü olarak çalıştı. 2017 yılında Liverpool Üniversitesi Pankreas Cerrahisi ve Pankreas Araştırmaları Birimi'nin başına geçme teklifini reddederek Türkiye'ye dönme kararı aldı. 2018 yılından bu yana Acıbadem Maslak Hastanesi'nde Karaciğer-Safra Yolları ve Pankreas Cerrahisi Ünitesi Bölüm Başkanı olarak görev yapmaktadır. Aynı zamanda Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi Pankreas Kanseri Araştırma Merkezi Direktörü olarak görevini sürdürmektedir. Pankreas kanseri, karaciğer tümörleri, karaciğer metastazları, safra yolu tümörleri, Whipple ameliyatı, robotik cerrahi ve ileri düzey laparoskopi gibi konularda uzmanlaşmıştır. Pankreatik nöropati kavramının tıp literatürüne kazandırılmasında öncü isimlerden biri olarak kabul edilmektedir. Şimdiye kadar 124 uluslararası makalede yazar olarak yer almış, ödül almış 14 bilimsel araştırmada araştırmacı olarak görev almıştır. 9 önemli bilimsel projeyi başarıyla sonuçlandırmış, halen 7 fonlanmış projede yöneticilik yapmaktadır. 10 uluslararası bilimsel derneğin üyesidir.