Prof. Dr. Eşref Araç, Diyarbakır'da İç Hastalıkları alanında önemli bir akademisyen ve hekimdir. İstanbul Üniversitesi Tıp Fakültesi'nden mezun olduktan sonra Bakırköy Dr. Sadi Konuk Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde uzmanlığını tamamlamıştır. Diyarbakır'da çeşitli devlet hastanelerinde dahiliye uzmanı olarak görev yapmış, ardından Sağlık Bilimleri Üniversitesi ve Dicle Üniversitesi'nde öğretim üyeliği yapmıştır. Bölgenin tek obezite merkezi olan Gazi Yaşargil Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde obezite merkezi ve iç hastalıkları eğitim kliniğinin kuruculuğunu üstlenmiştir. Obezite yönetimi konusunda Avrupa'dan sertifika sahibi olan Araç, özellikle diyabet ve metabolik hastalıklar üzerine yoğunlaşmıştır. Klinik uygulamalarında mide hastalıkları, anemi, tiroid bozuklukları gibi pek çok iç hastalıkları alanında hizmet vermektedir. Ayrıca romatolojik hastalıklar da ilgi alanları arasında yer almakta olup, hastalarına kapsamlı tedavi yöntemleri sunmaktadır. Akademik kariyerinin yanı sıra çeşitli idari görevlerde bulunmuş, sağlık yönetimi ve kamu hastaneleri genel sekreterliği gibi pozisyonlarda deneyim kazanmıştır. Diyarbakır'da hem akademik hem de klinik alanda hastalarına kaliteli sağlık hizmeti sunmaya devam etmektedir.