Prof. Dr. Mehmet Sayarlıoğlu, Samsun'da görev yapan ve romatoloji alanında geniş bir deneyime sahip bir hekimdir. 1984-1990 yılları arasında Uludağ Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde tıp eğitimini tamamladıktan sonra, 1992-1997 yılları arasında İstanbul Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi'nde iç hastalıkları uzmanlık eğitimini aldı. Romatoloji yan dal uzmanlığını ise 1999-2001 yılları arasında İstanbul Üniversitesi İstanbul (Çapa) Tıp Fakültesi Romatoloji Bilim Dalı'nda yaptı. 2005 yılında doçentlik, 2011 yılında ise profesörlük unvanını aldı. Akademik kariyeri boyunca Türkiye'nin farklı üniversitelerinde Romatoloji Bilim Dalı Başkanlığı görevlerini yürüttü. 2001-2005 yılları arasında Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde, 2005-2013 yılları arasında Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde ve 2013-2017 yılları arasında Samsun Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi'nde romatoloji bilim dalı başkanı olarak görev yaptı. 2017 yılından itibaren Liv Hospital Samsun'da romatoloji uzmanı olarak hastalarına hizmet vermektedir. Romatoid artrit, ankilozan spondilit, Behçet hastalığı, ailevi Akdeniz ateşi (FMF), sistemik lupus eritematozus (SLE), Sjögren sendromu, gut hastalığı, sedef romatizması (psöriyatik artrit) ve sistemik skleroz gibi bağ dokusu hastalıkları ilgi alanları arasında yer almaktadır. İltihaplı romatizma ve iltihaplı eklem romatizması gibi konularda da deneyimlidir. Hastalarına Liv Hospital Samsun'da romatolojik hastalıkların tanı ve tedavisi konusunda hizmet sunmaktadır.